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“药之声”创意食品大赛顺利开展

文章来源:药学院 作者:文/苏桂惠 图/药学院大学生通讯社 发布时间:2019年11月18日 点击数:

11月12日下午,药学院第十届“药之声”专业文化节之“五味感官体验”创意食品制作大赛决赛在仙葫校区教学楼1—205教室热力开展。药学院食品团队专家谭强、范丽丽、罗湘、毛彦、谢文佩、孙一铭及辅导员吴玉峰等近10名教师莅临现场参与评审。活动场面热烈,同学情绪高涨,氛围欢快和谐,吸引了300余名药学院各年级同学流连现场为选手们呐喊助威,观摩竞赛。

本次决赛,共有10支预赛队伍进入最后的角逐。赛前,各队经过了十多天的精心准备,包括原材料选取、初产品的尝试与改进、与指导老师的交流探讨、听取其他老师同学的建议、到最终的定性、定材、定味、定型产品。

决赛现场,展示出了各类新颖别致的食材与创意食品,各种新奇有创意的食品名字让人耳目一新,表现了药学子们强大的创造力、动手能力以及创新能力。各队用PPT汇报依次向我们详细展示产品概述、工艺流程、创新点、口味及香气描述等内容。评委老师们现场品尝产品,从产品立意与创新、产品商业化的可能性、营养配方的合理性以及产品存在的不足等方面进行评审。

经过3小时的激烈角逐,评委们站在专业技术的角度上,综合评审了所有参赛作品:第六组的牛轧糖斩获一等奖;第七组的枣奶楂味冻和第三组的绿野仙踪小蛋糕荣获二等奖;三等奖落入第八组的鲜花豆饼和第四组的茯袖小蛋糕;其余小组也以不错的成绩获得优秀奖。

本次比赛对于培养药学子的创新思维具有极大促进作用,不仅普及了科学饮食文化知识,而且提高了药学子动手实践等各方面的综合能力。在热烈的掌声中,本次创意食品制作大赛圆满结束。

“药之声”创意食品制作大赛评审专家与获奖学生合影

“药之声”创意食品制作大赛现场剪影(一)

“药之声”创意食品制作大赛现场剪影(二)

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